古早味抹茶蛋糕🍰
来源：美味食谱馆 1.2W
用料
| 玉米油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 抹茶 | 10克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 蛋黄 | 5个 |
| 蛋白 | 5个 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 盐 | 2克 |
古早味抹茶蛋糕🍰的做法
面粉和抹茶粉过筛
![古早味抹茶蛋糕🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "古早味抹茶蛋糕🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
油加热至80度左右，倒入过筛好的粉类
![古早味抹茶蛋糕🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "古早味抹茶蛋糕🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
搅拌至无干粉
![古早味抹茶蛋糕🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "古早味抹茶蛋糕🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入牛奶，搅拌均匀
![古早味抹茶蛋糕🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "古早味抹茶蛋糕🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将蛋白和蛋黄分离，蛋白一定要装到一个无水无油的容器里。
![古早味抹茶蛋糕🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "古早味抹茶蛋糕🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将蛋黄加入刚刚拌好的面糊里，搅拌均匀
![古早味抹茶蛋糕🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "古早味抹茶蛋糕🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
蛋白加入盐和白糖打发至湿性发泡
![古早味抹茶蛋糕🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "古早味抹茶蛋糕🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
取1/3蛋白加入搅拌好的面糊，翻拌均匀，再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白，翻拌均匀
![古早味抹茶蛋糕🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "古早味抹茶蛋糕🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
倒入蛋糕模（8寸），水浴法，烤箱上下火150度预热，烤80分钟
![古早味抹茶蛋糕🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "古早味抹茶蛋糕🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
完成✅
![古早味抹茶蛋糕🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "古早味抹茶蛋糕🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
模具是145mm*145mm*60mm的
