【i烘焙】焦糖布丁挞

这款布丁挞和以往的布丁有所不同哦，不仅操作简单，而且所需食材非常少~最关键的是没有烤箱也可以操作哦~简直是烘焙小白的福利！快手又美味，快来试试吧！

用料  

【i烘焙】焦糖布丁挞的做法  

1. 挞底部分：
   先把消化饼干放入食品袋中，用擀面杖将饼干隔袋碾碎。

2. 将碾好的饼干碎倒入玻璃碗中，再倒入事先融化好的黄油。

3. 如图所示，用刮刀搅拌均匀。

4. 将搅拌好的消化饼干放入挞模，并用手压平。

5. 如图所示，压平后将挞底放入冰箱冷冻。

6. 布丁部分：
   用小刀小心刮出香草籽。

7. 将刮好的香草籽加入蛋黄中，并搅拌均匀。

8. 将细砂糖倒入搅好的蛋黄中，并搅拌均匀。

9. 将淡奶油用小火加热至沸腾。

10. 边搅打蛋黄边冲入热的淡奶油，并搅拌均匀。

11. 将蛋黄液再次倒回锅中，边小火加热边搅拌至浓稠。

12. 浓稠程度如图所示。

13. 将熬好的卡仕达酱继续搅拌至室温。

14. 取出事先冷冻的挞底，并倒入卡仕达酱。

15. 最后放入冰箱冷藏3小时，取出后淋上稍许焦糖酱，再摆放一些应季水果做装饰。

16. 这样一款焦糖布丁挞就做好啦！

小贴士

1.加热淡奶油的过程中要不断在锅中进行搅拌。
2.冲入热的淡奶油过程中要不断搅打蛋黄。
3.菜谱中使用的是4寸活底挞模。