雀巢美极鲜味汁-美味鸡翅简单做!烧烤&红烧
来源:美味食谱馆 3.18W
鸡翅是特别常用的食材,可是好像我不管在超市买来的各种腌料调料做鸡翅,儿子都觉得不好吃。这一次我尝试用最简单的方法来做,不再使用那些复合调料。结果无论是烧烤还是红烧,儿子都说很好吃。
用料
一、主材腌制 | |
鸡翅中 | 12个 |
美极鲜味汁 | 10滴 |
生抽 | 10克 |
盐 | 1克 |
红糖 | 10克 |
黑胡椒碎 | 少许 |
花椒粒 | 5粒 |
生姜片 | 几片 |
大葱段 | 3段 |
二、烧烤表面刷料 | |
蜂蜜 | 1勺 |
美极鲜味汁 | 5滴 |
植物油 | 5克 |
雀巢美极鲜味汁-美味鸡翅简单做!烧烤&红烧的做法
将鸡翅中洗干净,沥干水。用叉子在鸡翅中上戳小洞。再用厨房纸把表面的水吸干。
将上述所说的各种调料(记得把姜蒜洗净切片,大葱切段),倒入一个容器盆中,搅拌混合(不包括表面刷料),使红糖和盐溶解。
再将鸡翅中放到调料盆中,与盆中的调料汁彻底混合均匀。有时间可以多用手揉搓一会儿,这样可以更好的使鸡翅中入味。
最后将容器盆密封。放冰箱冷藏半个小时。打开烤箱,上下火120度。开热风循环。将鸡翅中放在烤网上。入烤箱中层。烘烤10分钟。使表面的水分风干。没有刷蜂蜜和美极鲜汁混合调料之前的鸡翅颜色是浅黄色的。
将鸡翅取出。烤箱温度调到上下火150度,继续加热烤箱。在表面风干的鸡翅上刷油。重新烘烤10分钟后取出翻面刷油,继续烘烤10分钟。再取出。刷上由蜂蜜和美极鲜味汁组成的混合料。烘烤5分钟,观察上色。
烘烤完成,好好享用吧!
不喜欢烧烤的朋友可以直接将腌好的鸡翅拿出来沥干水,用厨房纸擦干表面。平底锅放油煎至两面金黄。然后再放入蒜瓣,大葱,姜片。翻炒。加入料酒,开水,水量以稍稍漫过鸡翅为宜,小火焖煮10分钟,撒入白芝麻,孜然粉,辣椒粉,生抽调味,最后大火收汁装盘。