做法简单 美味多汁的无麸质红烧鸡翅

这是我吃过的做法最简单快手、最美味的鸡翅了！每次端上桌都是最先光盘，菜汤都要泡饭吃！

很多中式调味品都含有小麦或麦麸，比如酱油、醋、耗油等，所以无麸质饮食在做菜时很多调料都不能放。今天推荐的这道鸡翅，除了家常的葱姜蒜花椒，只用了无麸质酱油，却还原了鸡翅原本的美味。

每次我都是买很多鸡翅腌好后冷冻，想吃了拿出来解冻之后直接做就可以，味道和新鲜的一样。超级方便！

详细视频和文字可以参考公主号：无麸质厨房Gluno Kitchen

用料  

做法简单 美味多汁的无麸质红烧鸡翅的做法  

1. 鸡翅（我用的翅中和翅根）在清水中浸泡20分钟后沥干水分；

2. 放入所有调料拌匀，用手多按摩一会更入味；

3. 盖上保鲜膜，冰箱冷藏12小时以上或过夜；

4. 不粘锅里放油，我只放了一茶匙也就是5ml。如果用铁锅的话要多放点油，不然会粘锅。大火煎到两面金黄；

5. 放入腌制鸡翅的所有调料，放入热水，大概在一半鸡翅的高度。视鸡翅大小，小火煮10-15分钟；

6. 汤汁黏稠时，关火；

7. 鸡翅装盘，葱姜蒜花椒扔掉，汤汁浇在鸡翅上。

8. 也可以一次多腌制一些鸡翅，腌好后装到密封袋里冷冻保存。冷藏或常温解冻后直接做就可以。

9. 无麸质酱油我用的这种。

小贴士

1. 葱也可以用小葱，500克鸡翅放一根小葱。我这里用的大葱；
2. 调料的用量其实很随意，目前用量做出来的是葱姜味道偏浓郁，酱油不多，偏淡口。完全可以根据自己的口味调整；
3. 冷藏过夜做出来的鸡翅特别鲜嫩多汁。如果着急吃，就用牙签把鸡翅戳戳戳，冷藏1-2个小时，这样做出来没有冷藏过夜好吃；
4. 煎鸡翅的时候用大火，这样才会有好看的金黄色；
5. 煎好后要放入热水。温度低的凉水放入热的不粘锅的话不利于锅的保养；
6. 放的水不要太多，不然鸡翅的颜色会比较淡，用小火煮就可以；
7. 腌好的鸡翅可以和调料一起密封后冷冻，吃之前放在冷藏解冻，然后直接做就可以，味道一样美好。