超大濑尿虾皮皮虾

超大濑尿虾大概是手臂那么大，坐标广东，菜市场买回来的价格大概是200一斤，一只大概7-8两。

用料  

超大濑尿虾皮皮虾的做法  

1. 1.濑尿虾洗净以后用剪刀开背；
   2.烤箱230度预热10分钟；
   3.烤盘垫上锡纸，另外用锡纸做一个盖子；
   4.烤盘铺上锡纸以后，第一层放洋葱，第二层金针菇，第三层濑尿虾及其他海鲜；
   5.用筷子搓开虾的开背处，放入蚝油和蒜蓉辣酱，蒜蓉辣酱做法看我另一个菜谱写了;
   

2. 6.烤箱预热好以后，把锡纸盖在食材上方，放入烤箱中层，上下火均230度，30分钟后出锅。

小贴士

超大濑尿虾我是第一次做，在餐厅吃过椒盐的，但是我没有这么大的锅，还吃过碳火烤的，到我家没有碳火，最后决定用烤箱，没想到也非常美味，值得推广。
这种尺寸的濑尿虾壳非常硬，新鲜买回来以后放在冰箱一个小时以上，死了以后我再处理的。用剪刀开背的时候要小心一点，壳真的很硬。
如果没有烤箱的，理论上可以用蒸锅，但是一定要密封好，不能让水倒流到虾里面。