酱

酱鸭脖

来源：美味食谱馆 1.84W
酱鸭脖的做法步骤图，酱鸭脖怎么做好吃

用料  

鸭脖 6根
干辣椒 10个
花椒 20粒
姜 3-4片
料酒 3勺
冰糖 6-8粒
盐 4勺
酱油 酌量
老抽 酌量勺

酱鸭脖的做法  

  1. 将鸭脖用冷水浸泡一两个小时。洗净后，剁成5段。

    酱鸭脖的做法步骤图，酱鸭脖怎么做好吃 第2张

  2. 冷水下锅，加盖。大火烧开后，把鸭脖子捞出，用温水冲洗一下，把浮沫冲干净。

    酱鸭脖的做法步骤图，酱鸭脖怎么做好吃 第3张

  3. 葱切段，姜切片，把干辣椒掰成两段，一把花椒。花椒量大些才入味。

    酱鸭脖的做法步骤图，酱鸭脖怎么做好吃 第4张

  4. 热水放入干净的鸭脖，大火，加入料酒，酱油，老抽，冰糖，盐，以及第3步的所有佐料。

    酱鸭脖的做法步骤图，酱鸭脖怎么做好吃 第5张

  5. 大火烧开后，小火慢炖40分钟。开盖收汤，出货！

    酱鸭脖的做法步骤图，酱鸭脖怎么做好吃 第6张
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