小叮当的最爱-铜锣烧

大家好，今天看到冰箱里有半包豆沙馅果断做个铜锣烧，简单又好吃你不来试试吗？

用料  

小叮当的最爱-铜锣烧的做法  

1. 所需材料全家福

2. 准备两个无油无水的碗把蛋清蛋黄分开放入碗中

3. 将蜂蜜+盐+玉米油+牛奶放入蛋黄中充分搅匀

4. 蛋清中加入3滴柠檬汁将其打发

5. 打出大鱼眼泡时加入10g白糖，有明显纹路时加入剩下的10g白糖继续打发至提起打蛋器时有柔软的大弯钓即可

6. 先将1/3的蛋清加入蛋黄汁中翻拌，千万不要打圈一定要翻拌

7. 翻伴均匀后加入剩下的蛋清继续翻拌到充分融合

8. 碗小了换个大的😂将低筋面粉过筛加入液体中翻伴至无颗粒状(切记不要划圈搅拌)

9. 翻伴好的液体过筛使其更加细腻

10. 平底锅烧到七成热放到混毛巾上降温，听到嘶嘶声变小就可以了

11. 取一匀面糊均匀的铺在平底锅中，勺子不要到定点往锅中倒饼的形状会很漂亮，我就是一边做一边拍，饼被我整的丑死了😛

12. 小火煎到表面有许多这种小洞洞就可以翻面了

13. 翻面后煎30秒出锅，出锅后依然要将锅放到湿毛巾上降温再煎下一张饼

14. 最后涂抹上红豆沙搞定

15. 满屋子都飘逸着奶香味

16. 铜锣烧有了就差个机器猫了😍