肉末蒸蛋(肉末要先炒干水分再加佐料才不会腥)

来源:美味食谱馆 2.19W
肉末蒸蛋(肉末要先炒干水分再加佐料才不会腥)的做法步骤图

用料  

肉末
鸡蛋

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  1. 鸡蛋加盐用筷子打散

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  2. 打散后加入温开水搅拌均匀,用勺子撇去浮沫

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  3. 上锅盖个瓷盘蒸12分钟,瓷盘可以防止水蒸气倒流

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  4. 然后锅中葱姜蒜爆香,炒肉末(把肉末的血水炒干再加佐料)加入豆瓣酱翻炒,加生抽,盐,酱油,鸡精,耗油,胡椒粉翻炒,然后加水淀粉勾芡

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  5. 炒好后盛出备用

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  6. 蛋蒸好后将肉末倒在蛋上,撒上葱花即可

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