炸芝士球
來源:美味食譜館 1.54W
昨天的炸蝦球女兒給滿分,說今天還要吃,我想炸都炸了,不如再炸點其他的,所以就試着炸了芝士球。
用料
麪包糠 | 克 |
麪粉 | |
生粉 | |
馬蘇裏拉芝士 | |
雞蛋 | 1個 |
炸芝士球的做法
麪粉,生粉各半
調成較厚的麪糊
馬蘇裏拉芝士放進麪糊裏滾一滾,分成幾個小球,每個都要沾滿面糊。
麪包糠倒進保鮮袋
裹了麪糊的芝士球先在蛋液裏滾一下(這一步沒有拍,可以參考我的食譜炸蝦球),再放進裝了麪包糠的保鮮袋裏搖晃,沾滿面包糠。
油燒熱到180度左右(筷子周圍冒小泡),放芝士球。我用瑪捷斯,最高160度,炸得比較慢。
炸到略焦黃倒入事先準備好的漏勺濾油。
裝盤,擠一點番茄醬。和炸蝦裝一盤了。
趁熱吃,滿滿的拉絲。
小貼士
麪包糠可以自己做,麪包烤乾一下,再用食品處理機打碎即可。