菜譜 椰汁芋圓西米露 來源:美味食譜館 3.1W 用料 木薯粉:紅/紫薯 1:2 西米 隨意 椰子汁 超市買的一瓶 芒果 隨意 椰汁芋圓西米露的做法 去皮紅/紫薯稱重後隔水蒸熟(用筷子輕鬆戳進去,感覺軟軟的即可)按照比例再稱木薯澱粉 蒸好的紅/紫薯加入適量白糖後,用家用絞泥機絞成泥。接着把木薯澱粉加進紅/紫薯泥中揉成光滑的麪糰(乾的話就加水直到把所有面粉揉進去,如果粘手就加麪粉) 搓條後切成小塊 容器中撒上面粉(防粘)放入冷凍!可以留大概兩個月 鍋內水開後放芋圓,浮起則煮熟煮熟後立馬放入冷水中!(更Q彈) 鍋內燒開水後放西米,煮到西米只剩一些白點後關火,蓋鍋蓋燜十五分鐘左右(直到西米全變透明)燜好後的西米用冷水衝,把表面黏黏的物質都沖掉 放入適量芒果喜歡什麼放什麼 倒入椰子汁,完成!還可以倒牛奶和煉乳的組合 西米露 椰汁芋圓西米露 芋圓 椰汁