椰汁芋圓西米露

來源:美味食譜館 3.1W
椰汁芋圓西米露的做法圖解 做法步驟

用料  

木薯粉:紅/紫薯 1:2
西米 隨意
椰子汁 超市買的一瓶
芒果 隨意

椰汁芋圓西米露的做法  

  1. 去皮紅/紫薯稱重後隔水熟(用筷子輕鬆戳進去,感覺軟軟的即可)

    按照比例再稱木薯澱粉

    椰汁芋圓西米露的做法圖解 做法步驟 第2張
  2. 蒸好的紅/紫薯加入適量白糖後,用家用絞泥機絞成泥。

    接着把木薯澱粉加進紅/紫薯泥中揉成光滑的麪糰(乾的話就加水直到把所有面粉揉進去,如果粘手就加麪粉)

    椰汁芋圓西米露的做法圖解 做法步驟 第3張
  3. 搓條後切成小塊

    椰汁芋圓西米露的做法圖解 做法步驟 第4張
  4. 容器中撒上面粉(防粘)放入冷凍!可以留大概兩個月

    椰汁芋圓西米露的做法圖解 做法步驟 第5張
  5. 鍋內水開後放芋圓,浮起則煮熟

    煮熟後立馬放入冷水中!(更Q彈)

    椰汁芋圓西米露的做法圖解 做法步驟 第6張
  6. 鍋內燒開水後放西米,煮到西米只剩一些白點後關火,蓋鍋蓋十五分鐘左右(直到西米全變透明)

    燜好後的西米用冷水衝,把表面黏黏的物質都沖掉

    椰汁芋圓西米露的做法圖解 做法步驟 第7張
  7. 放入適量芒果

    喜歡什麼放什麼

    椰汁芋圓西米露的做法圖解 做法步驟 第8張
  8. 倒入椰子汁,完成!

    還可以倒牛奶和煉乳的組合

    椰汁芋圓西米露的做法圖解 做法步驟 第9張
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