意式海鮮燴

用料  

意式海鮮燴的做法  

1. 把鑄鐵鍋加熱，加入黃油和橄欖油

2. 油熱後把切好的洋葱碎和大蒜末放入鍋中，中火炒香

3. 把帶子加入鍋中，兩面煎制稍微金黃，盛出備用

4. 把三文魚切大塊後，放入鍋中，兩面煎至五分熟，盛出備用

5. 把大海蝦去蝦線後放入鍋中，繼續兩面煎熟，盛出備用

6. 最後把貝殼放入鍋中，加入半杯白葡萄酒，蓋上蓋子悶到開口

7. 再加入一瓶意麪番茄醬，番茄去皮切丁，少許水，意式混合香草，大火煮滾悶3-5分鐘，用鹽和黑胡椒調味

8. 把帶子、三文魚和海蝦小心的放入鍋中，大火煮滾後，再小火燜2分鐘
   起鍋前加入檸檬汁，用新鮮香草和檸檬片裝飾後即可。