海鮮燴魚鍋

魚蝦貝大雜燴
鮮嫩無敵

用料  

海鮮燴魚鍋的做法  

1. 準備材料。花蛤怕沙飛水開口洗淨

2. 熱油爆香薑片，雙面煎下魚頭，先煎正面再翻

3. 大火煎一分鐘翻面再煎一分鐘

4. 加水，2碗半左右，大火，陸續碼入其他材料

5. 調好湯汁，所有生抽蠔油海鮮醬鹽糖，加入小半碗水攪勻，每加一層灑2，3茶匙，喜辣自己加小米椒。

6. 灑入調料，每一層灑一下。整個鍋的過程控制煮15分鐘。

7. 每加一層蓋蓋3分鐘。

8. 加入白貝後，撕開金針菇在中間，灑調料，加炸豆腐泡再灑調料，到最後一層加入熟的花蛤，最後再灑一次調料。

9. 大火滾至白貝開口，蝦轉紅，加入紫蘇，蓋蓋10秒關火即可。

10. 可以直接上桌，也可以邊小火煮邊吃，邊加新東西。上桌之前可在上面圈圈澆入芝麻油少許。