肉皮燴海鮮
來源：美味食譜館 1.06W
用料
| 肉皮 | 適量 |
| 幹淡菜 | 兩把 |
| 海蔘 | 兩個 |
肉皮燴海鮮的做法
肉皮先泡發備用，我是泡了半天，期間記得換幾次水
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個人更喜歡舟山的幹淡菜，先浸水稍軟化，然後把淡菜上的水藻去除，沖洗兩遍用黃酒泡着備用
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這是普通的菜參，洗淨切段
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起油鍋，放少許油，把淡菜帶酒一起倒進去煸炒，接着依次放入海蔘，肉皮，翻炒一下加一碗水（如有高湯也可以放高湯），大火燒滾，轉小火繼續煮20分鐘，最後開大火加鹽及黑胡椒後即可裝盆。
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小貼士
食材沒有特定的，喜歡的都可以放進去，黃酒浸淡菜後有去腥效果，所以不另外放葱姜
