快手菜 涼拌黃瓜
來源：美味食譜館 2.3W
夏天到了，又到了吃黃瓜的季節，天氣越來越炎熱，這道涼拌菜無油煙，簡單易做，爽口健康，搭配米飯麪條粥類都非常合適。
用料
| 黃瓜 | 兩根 |
| 蒜蓉 | 適量（三顆左右吧） |
| 薑末 | 適量（可不加） |
| 生抽 | 多一點（根據個人口感，我做這道菜沒有放鹽） |
| 陳醋 | 大約一勺（喜歡可以多放一點） |
| 朝天椒碎（小米辣） | 三五個，根據個人口感，喜辣的可以多放 |
| 糖 | 可不放，我沒放 |
| 香油或者麻油 | 一勺 |
| 香菜碎 | 一兩根 |
快手菜 涼拌黃瓜的做法
把黃瓜整條拍裂（我沒拍，拍了更入味），切條，切段。
![快手菜 涼拌黃瓜的做法步驟圖 第2張]( "快手菜 涼拌黃瓜的做法步驟圖 第2張")
再把上述食材及調味料一起加入切碎的黃瓜段裏，拌勻即可食用。
![快手菜 涼拌黃瓜的做法步驟圖 第3張]( "快手菜 涼拌黃瓜的做法步驟圖 第3張")
小貼士
如果時間充裕
1.把黃瓜切小段後，放少量鹽拌一拌，靜止十來分鐘，殺點水分出來，倒掉多餘的水分備用。
2.把除黃瓜和香菜以外的其他調味料一起倒入一個小碗調勻靜止十分鐘左右，再醃漬倒入控水後的黃瓜裏拌勻。
這樣可以讓黃瓜拌好後少出些水，味道更好。
如果時間來不及的，可以現拌現吃，一樣美味。
