辣燒牛蛙

來源：美味食譜館 1.33W

辣燒牛蛙的做法步驟圖，辣燒牛蛙怎麼做好吃

辣醬可減少以適合個人口味

用料

牛蛙	兩隻
郫縣豆瓣醬	三大勺
白糖	半勺
蒜	半頭
葱	大葱一根，小葱三根
鹽	一勺
生抽	一勺
料酒	兩勺
胡椒粉	少許
油	適量
澱粉	兩勺
姜	三片
花椒大料香葉等	少許

辣燒牛蛙的做法

我買了超市的活牛蛙，已經剝皮，去內臟，皮可以吃，但要炸一下，防止寄生蟲
牛蛙剁塊，儘量均勻，皮切成小塊，用料酒和鹽，還有胡椒粉醃二十分鐘
醃好的牛蛙加上幹澱粉，炸到表面發黃，撈出瀝乾油，可以炸一些土豆條做配菜用，鍋內油倒出去，留點鍋底就夠了。
剩餘的油燒熱，炸鍋，加蒜，姜，葱，花椒大料，辣椒段，翻炒到有香味，下牛蛙，加郫縣豆瓣醬和生抽，再加兩碗水翻炒，慢燉到湯幹
湯幹後可以出鍋啦，喜歡的話可以加香菜

牛蛙好吃辣燒辣燒牛蛙

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