快燒牛蛙
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用料
| 牛蛙 | 3只 |
| 紅杭椒 | 5根 |
| 青杭椒 | 5根 |
| 大葱葱白 | 1根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生薑 | 小塊 |
| 料酒 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
快燒牛蛙的做法
牛蛙去皮洗淨切塊。（也有人可以帶皮吃，隨意的）加入適量鹽生薑片和料酒醃製備用；
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青紅杭椒和大葱葱白切段備用，大蒜切丁備用；
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鍋內倒入適量色拉油，冷油加入適量花椒出味兒，油燒熱之後倒入杭椒大葱爆炒，隨後倒入醃製好的牛蛙，加入適量的鹽生抽和老抽，大火翻炒，出鍋裝盤！開吃！
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小貼士
花椒一定要冷鍋下，不然會燒焦
