辣味酸菜排骨湯，非辣不可

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辣味酸菜排骨湯，非辣不可的做法步驟圖

用料

10克油5克姜，切絲100克酸菜，只取酸菜梗，切絲20克新鮮紅辣椒，切斜片600克排骨，先以滾水川浸900克高湯 (大骨或雞肉皆可)100克米酒10克蒜苗，切斜片1/2 茶匙鹽，依個人口味調整

辣味酸菜排骨湯，非辣不可的做法

1 將油、姜、酸菜和辣椒放入主鍋，以
3分/120℃/速度爆香。

2 加入排骨、高湯、米酒和蒜苗，以
45分/100℃/反轉小勺烹煮，取出盛入碗內，以鹽調味後，趁熱享用。
ok

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