辣子雞丁 ——獨創版

簡單好做！

用料  

辣子雞丁 ——獨創版的做法  

1. 二荊條，大葱，幹辣椒切成小段，
   姜蒜切成片，
   萵筍，雞肉切成小丁。

2. 雞胸肉用料酒，鹽，五香粉，薑絲，老抽，澱粉，少許糖醃製半小時。

3. 鍋中加入少許水燒開，放入萵筍淖水5分鐘，撈出置冷水裏冷卻。

4. 鍋裏倒多些油燒熱，倒入提前醃製好的雞肉丁滑炒撈出。

5. 用之前沒用完的底油，加入姜蒜片，花椒，八角，幹辣椒炒香。

6. 然後再加進大葱和二荊條翻炒。

7. 倒入萵筍丁翻炒。

8. 再倒入雞肉丁，翻炒至熟。
   
   最後加入少許醋，鹽，味精，白芝麻，出鍋關火。

小貼士

想吃辣的，儘管多放些辣椒，吃起來可爽啦！

萵筍脆波脆波的配上雞肉的鮮嫩，再來一股麻辣味，可下飯啦！哈哈