低卡減脂！無糖無油！不怕胖的巧克力貝果！

每次提到巧克力口味，給人的感覺都是超高的熱量＆熱量爆炸，今天用無糖0脂的可可粉來做一款低脂口味的巧克力貝果，讓減脂減肥的小夥伴也可以吃到巧克力口味~

用料  

低卡減脂！無糖無油！不怕胖的巧克力貝果！的做法  

1. 準備好所需食材，直接全部放入廚師機內。

2. 啟動廚師機，1檔慢慢讓食材混合，然後慢慢提速，攪打成團，表面光滑即可，不需要薄薄的手套膜。（約10-12分鐘）

3. 收攏好麪糰放入發酵盒，25度發酵30分鐘。

4. 取出麪糰，等分成6份，滾圓後鬆弛10分鐘。

5. 取一塊鬆弛好的麪糰，擀開。

6. 翻面，橫放，自從而下捲起來，捏緊收口。

7. 輕輕搓長，兩頭稍微偏細一點。

8. 一邊頂端1cm左右的位置擀薄，兩端接頭，用擀薄的位置包住另一頭，一點點捏緊收口，變成一個圓圈的形狀。

9. 收口朝下放在烘焙紙上，送入烤箱28-32度發酵20-25分鐘。（具體根據自己的烤箱發酵的温度酌情調整）

10. 準備個鍋子，倒入1000克純淨水，加入30克細砂糖，煮至90度左右轉成小火。（如果沒有温度計，觀察水接近沸騰的時刻轉小火）

11. 放入做好的貝果面胚，計時30秒翻面，再煮30秒撈出，瀝水。

12. 擺入烤盤，放入預熱好的微蒸烤料理爐，220度烤制20分鐘即可。

13. 成品照

14. 成品照

15. 成品照

小貼士

近期吃的話，直接密封室温保存，需要存放的久一點就冷凍，吃之前自然解凍，然後噴一點點水，170-180度復烤5分鐘左右。