煮尜尜兒

煮尜尜是老北京麪食之一。

用料  

煮尜尜兒的做法  

1. 玉米麪、小麥面二比一拌勻

2. 加開水攪拌

3. 和成稍硬的麪糰。

4. 刀背拍成一釐米厚的片。

5. 切丁

6. 在盆裏放入切好的丁搖動，讓每個小丁都沾滿玉米粉  尜尜兒就做好了。

7. 接下來水燒開，把處理過的尜尜兒下入。中火煮五六分鐘。

8. 我個人比較喜歡吃粉條，煮尜尜兒的時候把粉條放入一同煮。

9. 準備好葱花、白菜絲、青菜

10. 尜尜兒煮熟後放入菜、鹽稍微煮一下就可出鍋

11. OK！煮尜尜兒就做好了。盛在碗裏可以加些醋、小磨油調味。咬上一口尜尜，再喝上一口湯，嗯吶！要多香就有多香！

小貼士

1.煮好的尜尜根據個人愛好可隨意調味，不必侷限於此。
2.麪糰不可太軟。萬一開水加多了，記得加些粉再揉揉。