超級美味茄子🍆泡餅
來源：美味食譜館 2.08W
最愛吃的主食就是大餅，因為感覺它真的是百搭的，無論跟誰一起吃都很美味，燜餅，燴餅，火鍋雞裏煮過軟軟的，麻辣香鍋裏炸過脆脆的！今天向大家推薦另一種吃飯！茄子泡餅！🍆
用料
| 長茄子 | 2根 |
| 大餅 | 一張 |
| 裏脊肉 | 若干 |
| 葱薑蒜 | 若干 |
| 八角 | 1個 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 小香葱 | 1根 |
| 生粉 | 若干 |
超級美味茄子🍆泡餅的做法
茄子切小塊，均勻的裹上生粉，茄子很嫩可不去皮！備用！
![超級美味茄子🍆泡餅的做法步驟圖 第2張]( "超級美味茄子🍆泡餅的做法步驟圖 第2張")
大餅切成三角，備用！
![超級美味茄子🍆泡餅的做法步驟圖 第3張]( "超級美味茄子🍆泡餅的做法步驟圖 第3張")
裏脊肉切薄片，備用！
![超級美味茄子🍆泡餅的做法步驟圖 第4張]( "超級美味茄子🍆泡餅的做法步驟圖 第4張")
鍋內放油，炸茄丁，待略黃，撈出備用！
![超級美味茄子🍆泡餅的做法步驟圖 第5張]( "超級美味茄子🍆泡餅的做法步驟圖 第5張")
炸至後如圖，黃亮色，控油備用！
![超級美味茄子🍆泡餅的做法步驟圖 第6張]( "超級美味茄子🍆泡餅的做法步驟圖 第6張")
放入肉片，放入葱姜炒，放入茄子，加入調料，待茄子上色後，延鍋邊加水！沒過茄子！熬製，待湯汁收些，放入蒜沫！
![超級美味茄子🍆泡餅的做法步驟圖 第7張]( "超級美味茄子🍆泡餅的做法步驟圖 第7張")
餅放入砂鍋中鋪底，待茄子熟了直接淋入裝盤！
![超級美味茄子🍆泡餅的做法步驟圖 第8張]( "超級美味茄子🍆泡餅的做法步驟圖 第8張")
噹噹噹，裝盤，放入小香葱點綴，好啦開動吧！
![超級美味茄子🍆泡餅的做法步驟圖 第9張]( "超級美味茄子🍆泡餅的做法步驟圖 第9張")
小貼士
茄子裹上生粉炸制，可以少吸油！
吃之前可略等待2分鐘，讓茄汁浸泡一下餅，會更入味！
