簡單上手啤酒鴨
來源:美味食譜館 2.47W
去年是第一次嘗試吃鴨,一家人都不愛吃鴨,覺得鴨腥。偶然一次去菜場,嘗試買了只金鴨,好像90多塊錢一隻吧,然後回來就嘗試做,誰知道老公吃了好多,一塊也沒剩下。哈哈😄從此我也樂此不疲,也愛上了鴨
用料
啤酒 | 1瓶 |
姜 | 二片 |
八角 | 一到二顆都可以 |
花椒 | 十幾粒 |
生抽 | 二勺 |
鴨 | 一隻 |
桂皮 | 一塊 |
葱 | 幾根 |
老抽 | 一勺 |
白糖 | 半勺 |
鹽 | 自己嘗試下,因為要放豆瓣醬喔 |
蒜 | 三瓣 |
闊愛滴小鴨鴨,我要吃掉你咯
洗乾淨切塊,啤酒呢,要沒過鴨。所以一瓶還是一瓶半,看你鴨子的多少
那啥,給鴨子飛個水,也就是焯水。冷水和鴨子一起下鍋飛水奧。
倒油,葱薑蒜爆香。然後呢放二勺豆瓣醬。因為豆瓣醬有鹹味,所以鹽要酌情添加。不要一開始就放鹽,炒出紅油後,倒入鴨塊,然後倒生抽,料酒,老抽,冰糖少許,再加入沒過鴨塊的啤酒好麼,
然後煮的過程先大火煮沸,再小火慢燉,然後你懂的,起鍋前嚐嚐鹹淡喲。味道棒棒噠。
小貼士
不要酒駕喲。記得給我點個贊呢,哈哈😄。比心