小笨雞燉蘑菇

東北菜

用料  

小笨雞燉蘑菇的做法  

1. 蘑菇（我這裏用的是野生榛蘑）抓一把水中泡一下去根清洗乾淨備用！
   雞肉切好（三口人吃不完做的1/4），鍋中燒下鍋抄一下撈出備用；
   

2. 鍋中燒熱油（蘑菇吃油，油大點），加入八角，幾滴醬油，倒入雞肉，加入十三香（後下原因是怕炸糊），雞肉翻炒，炒的時間越久越好吃！

3. 雞肉炒至金黃加水，沒過雞肉即可，加入葱段，姜段，蒜瓣，幹辣椒（因為是燉菜配料都不用切）加入少許料酒！蓋鍋燉15分鐘（根據雞情況，如果）！因為我的是笨雞就得燉時間久一點

4. 加入蘑菇，放鹽（根據自己口味放），1勺雞精，繼續大火燒開轉至中小火燉！

5. 一直燉到鍋中少許湯汁後出鍋，撒上點葱花就完成啦！

小貼士

1.蘑菇喜油，油要大點
2.燉菜味道要購，所以鹽不能少。
3.雞肉炒時間長了好吃