老王紅燒肉

來源：美味食譜館 2.02W

#美廚煮吧#紅燒肉的真諦：爛到不見峯稜，入口而精肉俱化

老王今年三十有七。
一個人從上海跑到深圳打拼，未婚，無固定女友，有沒有遺落民間的私生子無從考證，唯一可以確定的是他家隔壁沒有住人:-)

某年某月某天。
老王格外想念遠在1400多公里外的家裏的那碗紅燒肉，濃油赤醬，香甜軟糯，放進嘴裏輕輕一抿，肉絲一束束的散開，肥肉化成了一灘油水包裹住每一顆味蕾，兩瓣嘴脣被豐富的膠質黏在了一起。

老王決定今天一定要吃到紅！燒！肉！

老王興致勃勃地跑到超市買了塊五花，回家開火解饞。老王看着肉在鍋子裏隨着醬汁抖動着晶瑩剔透的身軀，湯汁粘稠細緻，色如琥珀，方方正正的肉塊變得肥嘟嘟，十分可愛。

老王煙癮突然犯了。他後悔幹嘛要離開家鄉來到這個操着一口“港東花”的地方，更後悔當初那顆不想安定下來的心，否則現在回到家沒準能吃上她做的紅燒肉了。要是她不會做，老王願意教。

凌晨4點。碗裏剩下的醬汁，早已凝固。
那是老王留着明早拌飯用的，煙灰缸裏積攢了一夜的煙頭……電視機裏重播着奔跑吧兄弟，眾人調侃着baby的新婚；電視機外，傳來了老王陣陣的鼾聲。

祝全天下所有的老王們,
都能找到屬於自己碗裏的那塊紅燒肉。