小炒豬肚

這道菜好久未吃，今天安排。做法簡單易學。

用料  

小炒豬肚的做法  

1. 青紅椒、小葱、姜、蒜。

2. 主角：豬肚。

3. 豬肚用小蘇打裏外洗淨，不然有異味。

4. 洗淨用高壓鍋水開煮15分（料酒姜胡椒），洗好切條。

5. 切好所需的食材。

6. 熱油先將姜蒜爆香在放青紅椒。

7. 待青紅椒變色快速倒入豬肚大火爆炒。

8. 添加適量的蠔油、生抽、鹽爆炒放葱。

9. 2分鐘出鍋裝碟，即可食用。

小貼士

1.豬肚外面多餘的肥油去掉。
2.豬肚用小蘇打要用力抓，裏面也要反過來洗。
3.豬肚比較硬，所以要煲軟。