海鮮鍋

用料  

海鮮鍋的做法  

1. 蒜剝好洗淨切蒜末，加入料酒、生抽、鹽和糖攪拌均勻作醬汁備用。

2. 金針菇去根洗淨和粉絲浸泡。

3. 葱切小段，洋葱切小塊。

4. 海鮮洗淨，蝦去蝦槍、蝦鬚和蝦線。

5. 鍋熱後放油，放入葱和洋葱翻炒出香。

6. 擺上薑片，鋪好金針菇和粉絲。

7. 擺基圍蝦、鮑魚和文蛤。

8. 淋上醬汁，擺好日本豆腐，加水微微看到即可。愛吃湯的可以多加點水，想吃半乾的就少加點水，根據想加的水量配比醬汁。

9. 先大火燒開後轉小火燉15分鐘開蓋撒好香菜。

10. 燜蓋片刻即刻實用。

小貼士

如果喜歡吃辣的可以在醬汁中加入小米椒段和剁椒醬汁。