萵筍炒雞蛋（清新又健康的素食）

沒想到啊，那麼平凡的萵筍，那麼素的雞蛋，混在一起竟然這麼鮮，顏色又賞心悦目，連其他調料都不用放。
——

用料  

萵筍炒雞蛋（清新又健康的素食）的做法  

1. 萵筍去皮刨絲後泡水裏；

2. 雞蛋打碗裏，加點鹽打散；

3. 平底鍋起油鍋，倒雞蛋液攤成餅稍晾涼；

4. 把萵筍絲瀝乾水，把蛋餅切成絲；

5. 把小葱切碎；

6. 另起油鍋，把萵筍絲炒軟，放點鹽調味；

7. 加入蛋絲拌均勻；

8. 撒上葱花拌均勻，裝盤放上剁椒和白芝麻裝飾即可上桌。

9. ◆◆◆以下為成品展示◆◆◆

10. 成品1

11. 成品2

12. 成品3

小貼士

△ 萵筍絲泡水裏會比較硬挺好看；
△ 萵筍絲很容易熟的，不用炒太久，蛋絲也是熟的，最後一合就好了。