紅燒肉吃完的油一定要炒一盤苕粉

真的是超級好吃，每次家裏做紅燒肉都會炒苕粉，喜歡吃辣的可以加點泡椒，還可以加點瘦肉絲。

用料  

紅燒肉吃完的油一定要炒一盤苕粉的做法  

1. 準備一把苕粉，用開水泡軟。

2. 把苕粉泡軟，再用冷水沖涼備用。

3. 乾的黃花菜和黑木耳用開水泡軟

4. 配菜切絲（芹菜或者大葱都行）

5. 胡蘿蔔、青椒和大葱切絲，切點小葱。

6. 吃完紅燒肉剩下的油

7. 鍋熱後倒入紅燒肉油

8. 倒入配菜開始翻炒，大概翻炒兩分鐘。

9. 倒入泡好的苕粉，繼續翻炒。

10. 翻炒均勻後加入少許的鹽，比平時炒菜的鹽要少，因為紅燒肉油味重有點鹹。

11. 一邊翻炒一邊加點水，避免粘鍋，加入一勺生抽和一勺老抽上色。再加少許雞精、五香粉翻炒出鍋。

12. 裝盤撒上葱花即可

小貼士

1⃣️苕粉容易粘鍋，一邊翻炒一邊加少量的水。

2⃣️紅燒肉油口味比較重，其他調料要減半放。

3⃣️泡過的苕粉容易炒爛，全程中火翻炒就行。