一定要吃的粉蒸鴨肉

家人一直都比較喜歡吃鴨肉，粉蒸鴨肉是自我感覺也是家人最認可的。這樣蒸出來的鴨肉真的很香很香。
       今天把這道菜分享給大家，喜歡吃鴨肉的友友一定不要錯過喲。

用料  

一定要吃的粉蒸鴨肉的做法  

1. 食材大集合

2. 鴨肉冷水下鍋，焯水去血沫

3. 焯好水的鴨肉洗淨瀝乾或用廚房紙擦乾水備用

4. 紅薯切小塊裝盤鋪好

5. 鍋熱倒入多力濃香菜籽油

6. 倒入瀝乾水的鴨肉翻炒。鴨肉一定要瀝乾水，否則油會濺得到處都是。

7. 1.依次加入料酒、生抽、白糖、翻炒，翻炒上色以後根據自己喜歡的顏色決定是否添加紅燒醬油，我只加了一點點的紅燒醬油。
   2.然後加入辣椒醬繼續翻炒，炒香後備用。

8. 炒香後的鴨肉盛到一個大碗裏，再次加入多力濃香菜籽油，加少許就可以了。這時候加菜籽油是為了讓蒸好的鴨肉更香

9. 1.加入少許花椒粒或者花椒粉，根據自己的喜好適量添加。我加的花椒粉，吃的時候不用去把花椒挑出來，省事。
   2.加入米粉翻拌，讓鴨肉均勻的裹上米粉。
   如果覺得很乾，可以適量的加點水，視情況而定

10. 1.將拌好米粉的鴨肉鋪在紅薯上
    2.撒少許花椒粒增香

11. 上鍋蒸50至60分鐘左右，視鴨子的年齡而定，我一般選擇嫩一點的鴨子，這樣容易熟。

12. 蒸好的鴨肉撒上葱花和少許的花椒粉（不喜花椒粉的可以不加），真的特別香。半隻鴨上桌很快就沒了🤗🤗