下飯小炒肉

從百度上學的，做了一點改動。

用料  

下飯小炒肉的做法  

1. 五花肉切薄片，加少許鹽醃製15分鐘。

2. 姜蒜切碎，青椒切塊，準備一勺豆豉。
   
   👉青椒建議用辣一點的線椒或者二荊條，這樣才下飯哦。

3. 鍋內熱油，煎兩個荷包蛋。然後在鍋裏藉助鏟子和筷子隨意切成塊，盛出來。

4. 鍋內留底油，下五花肉煸炒，炒至肉片焦黃出油，加1勺料酒翻炒幾下，盛出備用。
   
   👉肉不用炒太乾，否則吃起來會有點硬。

5. 將就鍋內底油倒入姜蒜末、豆豉煸香。
   
   👉沒有豆豉或不喜歡豆豉的親，可以把它換成少許五香粉或十三香。

6. 下青椒，加少許鹽，中小火一邊炒一邊用鏟子按壓，煸至外皮皺巴。
   
   👉此時加鹽是為了讓其快速軟化，而且易入味。
   
   

7. 倒入肉片，加一勺生抽翻炒上色。不用炒太久，肉會炒乾的，反正它也是熟的。

8. 倒入雞蛋塊翻炒幾下。

9. 出鍋裝盤，太下飯啦！

10. 另外搭配一盤老公的唯一拿手菜醋溜白菜，簡直是美味極了😬！

小貼士

建議整道菜只在煎蛋環節加油，其它時候不要再放油了，畢竟五花肉還會出點油的。少吃油健康。

注意把握用鹽的量，因為要放豆豉和生抽，別搞得太鹹了哦。