魔王酸辣白菜千層鍋

老婆大人前天轉了個白菜千層鍋的視頻給我，看了一遍……切！不就是泡菜鍋的另一版本嘛，簡單！買齊材料試做了一下，果然再一次確定了我家庭第一廚師的地位！

用料  

魔王酸辣白菜千層鍋的做法  

1. 白菜去頭去尾取中段（剩下的可別扔了，一顆白菜做兩次，其餘的還可以炒份酸辣白菜）

2. 輕微剝開（別散了），流水沖洗乾淨。沒有一片片洗不怎麼放心，我是放在水龍頭下小水量衝個三分鐘

3. 五花肉切薄片，越薄越好，不然會出現白菜爛了肉還很硬的情況（原諒我做菜匆忙，沒拍好照片）。個人感覺如果時間充裕的話用辣椒醬醃製個半小時效果會更好，下次我試一下

4. 將五花肉按白菜的分層塞入葉片中。真是漂亮的一朵花啊

5. 輕輕收攏起來，放入砂鍋、鐵鍋甚至火鍋都隨你喜好，不要讓白菜散了就行

6. 蒜末、蠔油、糖、鹽自己掌握

7. 韓式辣椒醬根據個人嗜好加減量

8. 加入約半個砂鍋量的清水攪拌均勻

9. 將醬汁均勻淋入，再覆蓋一層去皮西紅柿丁，西紅柿切得越碎越好，我這是為了拍照效果，就沒有切得糊糊的。不會西紅柿去皮的，輕輕從西紅柿背面沿着皮劃十字刀花，開水煮一下，輕輕一揭就起來了

10. 大火燒開，小火慢煮。根據個人喜好決定煮到白菜酥爛或是帶嚼勁

11. 筷子夾起一片白菜葉子裹着一片五花肉……那個滋味……嘖嘖嘖！還有湯也是超級無敵棒的哦！

小貼士

喜歡加辣的可添加幹辣椒；這種類型的菜無常式，靈魂是白菜、五花肉、辣椒醬，其他的愛加什麼加什麼，比如金針菇啊，比如小酥肉啊，比如蝦啊貝啊，發揮好主觀能動性才是吃貨的必備修養！