【一人鍋】白菜千層鍋

決定開一個新的系列【一人鍋】。在書店淘到了一本超好用的日本料理書《一人鍋：一個人的小鍋料理》，特別適合社畜，每天晚上回到家超級累，不想多動彈但也不想將就吃外賣，就試一下快手的一人鍋系列吧！

寒冷的晚上，只要咕嘟咕嘟燉上小鍋，房間立馬有了熱意，身子也立馬暖和了起來。熱氣騰騰的一鍋擺在餐桌上，立馬讓人感到知足了起來～

用料  

【一人鍋】白菜千層鍋的做法  

1. 原菜譜用的是五花肉，出於減脂需要，改成了牛板腱肉片。提前解凍，把肉片切成長條狀，加入料酒、醬油、鹽、姜蒜醃製一會兒。

2. 醃製好的肉片平鋪放在洗好的白菜葉子上，然後再疊一片白菜，再鋪一層肉。一共三片白菜兩片肉，菜譜用量可以做兩個。

3. 鋪好的白菜切成三段（每段大概5cm），得到了六段白菜肉。

4. 選差不多高的白菜一層層沿着鍋邊擺成花的形狀（如上圖）。
   
   有個小技巧，鋪最外層的時候可以在鍋中間擺個小碗，沿着碗邊鋪一圈。再放一個小一點的杯子，一層層鋪下去。
   
   最中間的位子可以放任何你喜歡的蘿蔔、菇類、豆腐，或者乾脆白菜都可

5. 鋪好後在白菜上撒上柴魚味素粉，加入半鍋水，咕嘟咕嘟10-15分鐘就好啦～
   
   沒有柴魚味素，可以把水換成日式高湯代替。都沒有的話，用醬油+水調味也行
   
   口重的話，可以用白菜蘸醬料（檸檬汁1/2匙，醬油1匙，糖1/2匙）吃～