超下飯的—白菜千層鍋

用料  

超下飯的—白菜千層鍋的做法  

1. 白菜取下半段白菜幫部分，洗淨（用淡鹽水浸泡一會兒再衝洗乾淨）。

2. 五花肉切片用料酒和一勺辣醬醃製待用。

3. 把菌菇、開洋洗淨備用（用的是家裏現有的各種幹菌菇提前泡發好了，用新鮮的各種菌類菇都可以）。

4. 鍋中放少量油下兩個八角，炒出香味撈出八角。

5. 放入姜沫煸炒一下

6. 依次下菌菇、開洋煸炒出香，調味：1勺蕃茄醬、2勺蠔油、適量鹽、一點點糖。

7. 煸炒入味後盛出待用。

8. 取一砂鍋，把白菜放入，掰開白菜把漿好的五花肉片放入白菜夾縫裏，加入炒好的菌菇，再加入1/3鍋的水，大火燒開轉中火燒煮15–20分鐘。

9. 開鍋灑上葱花即可。