花生曲奇!
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今天小廚要跟大家分享的是一款花生曲奇,濃厚的花生香味,成就了它獨特的香酥口感,一口咬下去,滿滿都是幸福的味道~
説到曲奇,咱們比較常見的有抹茶曲奇,葱油曲奇,可可曲奇,蔓越莓曲奇...手工曲奇是世界上最受歡迎的食品之一,儘管不同的曲奇各有特色,但做法都大同小異,都是用水來使底餅變得儘可能薄並能允許泡泡出現,之後加入牛油和蛋,然後烘乾使泡泡飽和從而讓蛋中的水份逃離,這個飽和過程製造了曲奇最吸引人的特性:爽快的口感。
用料
黃油 | 56克 |
紅糖 | 30克 |
細砂糖 | 30克 |
雞蛋 | 19克 |
低筋麪粉 | 75克 |
花生醬 | 60克 |
蘇打粉 | 0.8克(少許) |
花生碎 | 少許 |
花生曲奇!的做法
花生曲奇製作材料:黃油56克,紅糖30克,細砂糖30克,雞蛋19克,低粉75克,蘇打粉0.8克(少許),花生醬60克。
黃油提前拿出來軟化,和紅糖細砂糖一起打發
加入雞蛋打均勻
加入低粉和蘇打粉拌均勻
加入花生醬拌均勻
打好的曲奇料裝入裱花袋,用帶齒花嘴在烤盤上有距離的擠曲奇型
擠好上面撒些花生碎,烤箱180度上下火,烤10-12分鐘樣子,烤好冷涼了才可以吃哦
完成咯~