巧克力蛋糕卷(自用)
來源:美味食譜館 2.43W
方子大多是適合28cm金盤的,我的烤盤小,於是自己調整了一下。
用料
雞蛋 | 4個 |
牛奶 | 45克 |
玉米油 | 40克 |
低筋麪粉 | 40克 |
可可粉 | 8克 |
細砂糖 | 45克 |
巧克力蛋糕卷(自用)的做法
分蛋
牛奶、玉米油加上點白砂糖,混合,加熱。冒泡之後關火。晃鍋子,液體稍涼之後倒入過篩的低粉和可可粉中,攪拌均勻。不燙手之後加入蛋黃,攪拌均勻。
打蛋白霜。濕性發泡。
混合麪糊。倒入烤盤。
155℃ 中下層 28分鐘
切邊,捲起,包好,冷藏定型。