8寸古早味蛋糕(水浴)

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8寸古早味蛋糕(水浴)的做法步驟圖

記錄下這個配方,軟綿的古早味蛋糕

用料  

植物油 60克
低筋麪粉 70克
玉米澱粉 6克
牛奶 66克
雞蛋 6個
細砂糖 60克

8寸古早味蛋糕(水浴)的做法  

  1. 60g熱油,可以用微波爐叮一下

    8寸古早味蛋糕(水浴)的做法步驟圖 第2張
  2. 篩入低粉,玉米澱粉,攪拌均勻加入牛奶

    8寸古早味蛋糕(水浴)的做法步驟圖 第3張
  3. 加6個蛋黃

    8寸古早味蛋糕(水浴)的做法步驟圖 第4張
  4. 蛋清加60g白糖分三次打發成大彎鈎狀

    8寸古早味蛋糕(水浴)的做法步驟圖 第5張
  5. 蛋黃糊里加三分之一的蛋白霜,翻拌均勻加入剩餘的蛋白霜

    8寸古早味蛋糕(水浴)的做法步驟圖 第6張
  6. 翻拌均勻,震掉氣泡,預熱好烤箱,150度水浴60-70分鐘

    8寸古早味蛋糕(水浴)的做法步驟圖 第7張
  7. 表面上色後加一層錫箔紙

    8寸古早味蛋糕(水浴)的做法步驟圖 第8張
  8. Duang ~出爐

    8寸古早味蛋糕(水浴)的做法步驟圖 第9張
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