網紅古早味水浴蛋糕

一定要準備自制的紙盒。

用料  

網紅古早味水浴蛋糕的做法  

1. 植物油80克放入主鍋2分半加熱到75度

2. 在熱好的油里加入低粉15速度3，在最後5秒放入牛奶。

3. 然後加入蛋黃繼續15秒速度3混合

4. 蛋黃糊搞定放入一個大容器中

5. 無油無水的主鍋放入蛋白，切記插入蝴蝶棒！3.5分鐘速度3.5打發，再3分鐘速度2.5。這個時候可以預熱烤箱，烤盤裏三分之二的水，150度10分鐘預熱

6. 蛋白打發好了，分兩次倒入蛋黃糊裏

7. 翻拌。注意翻拌時一定不要畫圈。上下翻。

8. 準備一個這樣的紙盒，就是方盤四面加高，讓蛋糕爬上來。

9. 蛋糕糊裝入模具裏送入烤箱。150度上下火60分鐘。