零失敗最好吃的蛋撻（全蛋）

又簡單又不易出錯又好吃的快手葡式蛋撻。外皮酥得掉渣，內餡柔軟細嫩，雖然加了淡奶油，但一點都不會膩，而且很香！比外面賣的好吃太多😋這麼簡單的一定要動手做起來呀。

用料  

零失敗最好吃的蛋撻（全蛋）的做法  

1. 準備好食材後可以先200度預熱烤箱10分鐘。預熱同時進行下面的步驟。           

2. 將用料中的純牛奶、雞蛋、淡奶油、細砂糖依次放入碗中，用手動打蛋器或筷子將全部用料攪拌均勻至細砂糖融化，用細濾網過篩兩遍以上，然後在快預熱好的時候勺入蛋撻皮中，送入預熱好的烤箱中層，200度烤25～30分鐘左右。                                                                              20分鐘左右就要注意看着蛋撻了，下面的圖細説哦。

3. 差不多20分鐘就開始一點點鼓了。

4. 現在這個狀態蛋撻就差不多熟了，也要盯着蛋撻的狀態了。蛋撻液上面也開始冒出焦糖色，這個時候變焦糖色很快了。

5. 根據個人喜好，上面的焦糖色自己滿意了就可以關閉烤箱，即刻把蛋撻取出來了。不及時取出蛋撻液會被餘熱烤得過焦的。

6. 成品欣賞

7. 外酥裏嫩，絕對比外面賣的蛋撻好吃😋

8. 忍不住烤好就立刻開吃了，大家還是晾下再吃，剛烤好內餡特別燙的。

小貼士

1、這個糖的比例不會太甜，可以直接參考哦。
2、蛋撻液倒至八九分滿，也可以提前加入葡萄乾、水果等材料，不要貪多哦，然後再倒入蛋撻液至八九分滿。
3、蛋撻與蛋撻之間直接儘量放置地有點空隙，才不容易被容器或錫紙影響，導致烤焦蛋撻皮。
4、雞蛋可以換成等重量的全蛋黃也會很好吃，不過全蛋不浪費又省事哇🤪
5、可以按需按比例增減食材，成功率非常高的。
6、我用的淡奶油是雀巢淡奶油。