烘焙小白第一次就能挑戰的乳酪蛋糕

第一次烘焙，琢磨着做出了輕芝士蛋糕。上面那些孔洞什麼的⋯⋯請忽略吧

用料  

烘焙小白第一次就能挑戰的乳酪蛋糕的做法  

1. 準備材料，新手建議把所有材料都先放好，免得到時候手忙腳亂。

2. 分蛋。分蛋器其實一點都不好用！

3. 隔水化黃油。因為第一次弄，所以隨便找了個飯碗。兩天以後，我買了個專門化黃油和巧克力的鍋，棒棒的！

4. 把奶油奶酪也化了，呈cream狀。

5. 把黃油和奶油奶酪還有糖混在一起，攪勻攪勻再攪勻！重要的事説三次！然後把分出來的蛋黃也攪進去。

6. 把低粉分三次篩入樓上的那盆糊糊裏。低粉一定要篩哦！一定要！

7. 蛋清用打蛋器的低檔和中檔稍微打一下，記住，一定不要打久了，打到有細膩泡泡，但泡泡比較濕，還可以流動狀態

8. 把蛋白泡和糊糊攪拌在一起！不要用打蛋器攪，就輕微拌勻就好了。我就是因為這個步驟用打蛋器用力攪拌了幾下⋯⋯結果成品的表面有了很多氣孔。

9. 烤盤放水，然後把蛋糕糊裝模具放在中間，烤箱中下層。上下火150度考60分鐘，然後上火調高到180度，再考十分鐘。

10. 成品⋯⋯