基本司康
來源：美味食譜館 3.22W
突然就很想吃司康
用料
| 中筋麪粉 | 95克 |
| 杏仁粉 | 10克 |
| 蛋液 | 12克 |
| 鮮奶油 | 20克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 黃油🧈 | 24克 |
| 奶酪塊（可替換） | 15g |
| 泡打粉/酵母 | 1克｜0.6克 |
| 牛奶 | 18g |
| 鹽🧂 | 一小撮🤏 |
基本司康的做法
黃油 冷凍一會 切小塊 篩入乾粉 糖分 泡打粉切拌 （如果黃油搓化在麪粉裏面就會沒有裂紋了..）
蛋液加入奶油中 混合均勻
將液體加入黃油粗粒中 酌情加入牛奶 並加入大塊的奶酪 混合 不要揉 輕輕壓扁 撕開 摺疊 重複此步驟（不要摺疊超過三次）
放在保鮮膜上 壓成一個圓形 放入冰箱冷藏 至少半小時 過夜更好
切6片 表面刷牛奶或者蛋液 烤箱 上200 下170 18分鐘 如果上色時間還未到 加蓋錫紙
小貼士
1.混合好的麪糰是有點粘手 濕濕的（牛奶加到這個狀態就可以了）
2.其實 真是覺得還是能次出來鹼味 看到説用酸奶/酸奶油可以中和 下次試試看
3.可以用伯爵茶粉/紅茶（替換杏仁粉）做伯爵奶茶味的司康❣️
4.巧克力塊 蔓越莓 葡萄乾 等等 都可以代替🧀️
5.酵母版：酵母先溶於牛奶 之後併發酵40min
