穀物麪包
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廣州天氣冷了，國慶陰天小雨的，知道假日哪裏人都多，這幾天山也沒去了，靜靜地呆着聽歌做麪包實在是件快樂的事情。穀物麪包是很早就想做的，但一直沒找到黑裸麥，但想想也沒關係了，手上有什麼材料就用什麼吧，其實也不少啦！亞麻籽，燕麥，黑芝麻，苦蕎麥和全面粉，還是開工啦！
用料
| 高筋麪粉 | 170克 |
| 全麥麪粉 | 30克 |
| 酵母 | 4克 |
| 鹽 | 1.5克 |
| 糖 | 20克 |
| 水 | 適量 |
| 黃油 | 20克 |
| 炒熟的亞麻籽，黑芝麻，燕麥，苦蕎麥 | 適量 |
穀物麪包的做法
除黃油和炒熟的穀物外，全放進面盆，加水和成軟硬適中的光滑麪糰
麪糰丟進麪包機攪拌十分鐘後加黃油攪拌出膜
2放進烤箱，用濕布蓋住，35度左右2小時，發至兩倍大
取出發酵好的麪糰排出空氣，加入穀物和勻，分成6份
麪糰分別做成橄欖形狀，噴上水，放烤箱35度左右40分鐘，繼續第二次發酵，40分鐘後取出
用刀片在麪包上劃一個口，噴水，200度，中層，25-30分鐘面成焦黃色就好
小貼士
照片上是切了片，翻烤的，脆脆的呵
