川式紅燒肉
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大口吃肉是對肉的最大的尊重～
用料
| 五花肉 | 適量 |
| 白砂糖 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 葱、姜、花椒、八角、辣椒 | 適量 |
川式紅燒肉的做法
將五花肉冷水下鍋，加入薑片、葱節、料酒煮開
![川式紅燒肉的做法圖解 川式紅燒肉的做法步驟 第2張]( "川式紅燒肉的做法圖解 川式紅燒肉的做法步驟 第2張")
接下來撇去漂沫並將五花肉改成合適的大小
![川式紅燒肉的做法圖解 川式紅燒肉的做法步驟 第3張]( "川式紅燒肉的做法圖解 川式紅燒肉的做法步驟 第3張")
鍋中倒少量的油，放入肉塊煸炒至金黃
![川式紅燒肉的做法圖解 川式紅燒肉的做法步驟 第4張]( "川式紅燒肉的做法圖解 川式紅燒肉的做法步驟 第4張")
鍋內加入白砂糖炒出糖色，加入炒好的五花肉並倒入啤酒燒開
![川式紅燒肉的做法圖解 川式紅燒肉的做法步驟 第5張]( "川式紅燒肉的做法圖解 川式紅燒肉的做法步驟 第5張")
鍋中倒水並依次加入老抽、葱節、薑片、八角和幹辣椒，小火燉煮1小時，大火收汁即可
![川式紅燒肉的做法圖解 川式紅燒肉的做法步驟 第6張]( "川式紅燒肉的做法圖解 川式紅燒肉的做法步驟 第6張")
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