超級下飯的美味黃豆燜鴨
來源：美味食譜館 1.84W
用料
| 料酒 | 適量 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 鴨肉 | 半隻 |
| 黃豆 | 200克 |
| 幹辣椒 | 5個 |
鴨子去掉皮和鴨油（小孩不喜歡吃鴨皮），加油、醬油、耗油、鹽和生薑、蒜瓣醃製一晚
![超級下飯的美味黃豆燜鴨的做法步驟圖 第2張]( "超級下飯的美味黃豆燜鴨的做法步驟圖 第2張")
黃豆隔夜泡好備用
![超級下飯的美味黃豆燜鴨的做法步驟圖 第3張]( "超級下飯的美味黃豆燜鴨的做法步驟圖 第3張")
中火加油燒熱後，將蒜瓣和姜、幹辣椒爆香，下醃好的醃鴨肉炒至熟透。加料酒、醬油、耗油、鹽調味
![超級下飯的美味黃豆燜鴨的做法步驟圖 第4張]( "超級下飯的美味黃豆燜鴨的做法步驟圖 第4張")
將黃豆加入一起炒至半熟，加一碗水，蓋蓋子中火約10分鐘，將其燜軟。等汁水重新收幹後起鍋。
![超級下飯的美味黃豆燜鴨的做法步驟圖 第5張]( "超級下飯的美味黃豆燜鴨的做法步驟圖 第5張")
超下飯！
![超級下飯的美味黃豆燜鴨的做法步驟圖 第6張]( "超級下飯的美味黃豆燜鴨的做法步驟圖 第6張")
小貼士
幹辣椒是靈魂，一定要放，能吃辣可以多放
