鮮嫩多汁燜小雞（高壓鍋、電飯煲）

材料簡單，鮮嫩多汁，方法易學，老人孩子都愛吃，特別軟爛。這個方法做雞腿也可以。
做飯對於我來説，肯定不是愛好，身為女人和媽媽，有些技能慢慢就會了，然後也愛分享。
因為要醃製，還是提前計劃好時間。

用料  

鮮嫩多汁燜小雞（高壓鍋、電飯煲）的做法  

1. 小雞去頭去屁股，頭和屁股扔掉了，雞爪等下可以塞進肚子裏，買回來的都是處理好內臟的，洗乾淨，檢查有沒有毛，自己親自看過才放心。

2. 用廚房用紙吸乾水分。

3. 放到盆裏，均勻的抹上食用鹽，全身都要，不用特別多，均勻就好。戴上一次性手套塗抹。

4. 準備葱段、薑片、蒜末

5. 調靈魂料汁：料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，蠔油2勺，白糖1勺，蜂蜜1勺，豆瓣醬1勺，蒜末，攪拌一下。

6. 準備一個保鮮袋，把小雞放進來，葱段、薑片放進來，肚子裏也放一些（注意留一些葱和姜，等下鋪鍋底，也可以另外準備），倒入剛才調好的料汁。

7. 把雞爪塞進肚子裏。

8. 保鮮袋封口，開始按摩，1、2分鐘就好，放2-3個小時，中途可以翻翻面。

9. 鍋底鋪上薑片、葱段，高壓鍋、電飯鍋都可以，用的是燜米飯功能。

10. 小雞進鍋，保鮮袋裏肯定會有剩餘的料汁，也倒進來，別浪費。

11. 用平時做米飯的功能就可以。開始！中途可以開鍋，翻個面，下面的顏色會很好看，不翻面，上面的顏色會比較淺。

12. 鍋自動跳了，就好啦，出鍋！

13. 開動吧！

小貼士

1、很多人不建議吃雞脖子，淋巴比較多，看個人喜好和家庭吧，雞脖剁下扔掉也隨你喜歡。
2、加了白糖，又加蜂蜜，為什麼，蜂蜜是鎖水的，會更多汁，沒有的話不放也可以。
3、剛出鍋比較燙，注意安全。
4、算是一款懶人燜雞，材料不復雜，醃好的小雞，就交給電飯煲好了，就是要計劃好時間，提前醃製。
5、你有哪些問題歡迎一起探討。