電高壓鍋咖喱燜飯
來源：美味食譜館 9.44K
用料
| 土豆 | 300g |
| 泡發木耳 | 50g |
| 泡髮香菇 | 50g |
| 鷹嘴豆 | 50g |
| 大米 | 30g |
| 酸菜 | 50g |
| 茄子 | 200g |
木耳，香菇，鷹嘴豆提前一晚泡發
土豆，茄子切小丁
如果喜歡有存在感的土豆可以切大塊
酸菜用鹽水淘洗兩遍，擠幹水分所有配料一起放入高壓鍋，放20g 水放橄欖油10g 攪拌均勻 按煮飯鍵開燜
出鍋放50g 咖喱粉 攪拌均勻
空碗中滴一滴橄欖油，在整個碗壁上塗開，把咖喱飯盛入壓平，碗倒扣在盤中脱膜
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