立夏八寶粥
來源:美味食譜館 2.06W
咱們的主食大米和麪粉中,缺乏必需氨基酸,賴氨酸含量較低,拖了後腿。這碗粥添加肉類、大豆、雞蛋剛好補全(膠原蛋白都回來了n(*≧▽≦*)n)
用料
大米 | 8杯 |
雞蛋,皮蛋 | 5個 |
瘦肉 | 500克 |
糯米粉:粘米粉=1:2 | 克 |
油豆腐,粉絲 | |
大豆 | |
香椿,幹筍 | |
胡椒粉/雞精粉 | |
鹽 |
立夏八寶粥的做法
先熬煮大米,大豆另用高壓鍋蒸煮(更快),熟了再加進去。
將幹筍香椿放入油鍋翻炒,香味加倍!切好肉沫皮蛋備用。
和糯米粉團,邊加水攪拌,揉到粉團不沾手。捏成小球狀,約20分鐘後加入米鍋。
等到糯米粉團浮上來,加入肉沫,香椿,粉絲油豆腐等輔料,將雞蛋打散繞鍋倒入,最後根據口味撒點鹽和胡椒粉。
小貼士
全程約一個小時。
在家過立夏節,老媽5點起來熬煮的,所以起名叫立夏八寶粥,(๑><๑)好吃喵!