蒸羽衣甘藍雞肉球 or 煎羽衣甘藍雞肉餅

你們是否像我一樣對羽衣甘藍又愛又恨呢？愛是它含有豐富的營養，恨是它就是草一樣，又硬又無味。
現在我可找到了好方法做它，既營養又美味，還非常健康，簡直是蛋白質高纖肉球。
附上兩款做法，一款是蒸的，更健康清淡型，另一款是煎的，更有肉香味，適合喜歡香口型的人。
對於一向嫌棄甘藍羽衣，從來不會吃甘藍羽衣的H先生，他居然也通接受，還吃了好幾個蒸的，好幾塊煎的。

這是學習田園阿姨做的菜，稍微調整一下。

羽衣甘藍其他菜譜:

芝麻羽衣甘藍
##

超級綠色蔬果昔(羽衣甘藍思慕斯)
##

烤羽衣甘藍菲達沙拉
##

羽衣甘藍雞肉豬肉生煎包
##

蒸羽衣甘藍雞肉球or煎餅
##

用料  

蒸羽衣甘藍雞肉球 or 煎羽衣甘藍雞肉餅的做法  

1. 主角就是這三樣。
   意大利的 polenta 就是玉米麪，但意大利的玉米麪應該比較金黃。

2. 羽衣甘藍洗乾淨，去掉老莖，瀝乾水，然切碎。
   要橫切碎後，再豎切，儘量切碎點。

3. 調味料就這幾樣。

4. 雞肉糜放進全部調味料，搞拌，分2-3次加進高湯或水。

5. 朝一個方向搞到搞成團。

6. 然後帶上一次性手套，把羽衣甘藍碎和雞肉拌勻。

7. 然後可以把肉團摔打一下，讓其緊實一點。

8. 然後就是分成6-7等份把它弄成團，再滾上一層金燦燦的玉米麪。

9. 蒸籠墊上烘焙紙，放進雞肉球，鍋裏水燒開後，然後放進蒸12分鐘左右。

10. 這個是煎的，滾上玉米麪後按扁1釐厚左右。
    (煎的話滾一層面包糠會更好，因為玉米麪煎了有一點點硬，但還是很好吃的)

11. 熱鍋加點橄欖油或植物油煎成兩面金黃。

12. 蒸的肉球因為裹了玉米麪，所以肉汁都給它吸收了，所以不會流失它的美味。
    
    喜歡的話可以粘點辣椒醬拌醬油，或剁椒醬，或餃子醬醋等。