素菜大全 - 素菜菜譜 - 炒素菜

春日食鮮-葱油蠶豆糯米餅

02-24 春天的鮮蠶豆下來了，把江南的葱油蠶豆和雲南的豆米餅融合一下，鐺鐺鐺，香噴噴糯嘰嘰的鹹口葱油蠶豆糯米餅出鍋了。用料鮮蠶豆1000克糯米粉100克左右自制葱油15克鹽2克玉米油適量春日食鮮-葱油蠶豆糯米餅的做法鮮蠶豆剝去...

純素美食｜自制辣椒油

12-29 真的絕絕子，非常香，喜歡吃辣的朋友值得一試！【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠頭等）▲不含酒精（料酒、甜酒...

【圓滿素食】開胃湯丨酸湯鷹嘴豆

03-19 今天教大家的是一種煮豆豆的方法，幾乎適合於所有豆豆，比如紅豆、扁豆、飯豆等等。用酸菜湯煮的，非常鮮亮。歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先徵得我們同意。用料鷹嘴豆100克水1000毫升酸菜70克姜少量鹽、蘑菇精各1克白糖2...

【圓滿素食】唯美絕倫丨紅藕開胃菜

03-23 今天，我們繼續用蓮藕做一款唯美絕倫的小菜——紅藕開胃菜。好做，好吃，又好看，相信你的餐桌上擺上這樣一盤小菜，一定會令大家賞心悦目，一起來做吧！歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先徵得我們同意。用料蓮藕1節青瓜2根玉米20克青...

豆腐乳，東方芝士（想吃就料理）

12-26 當富含植物蛋白的大豆變成豆腐，營養更易吸收，而豆腐蜕變成豆腐乳，則營養價值昇華。西方人把豆腐乳美譽為“東方芝士”，我覺得是“芝士”界在蹭我們東方傳統美食的流量啊！😄用料老豆腐一塊高度白酒50克魚露一勺辣椒麪（微辣）80...

清香糰子

02-23 用料糯米粉150克米粉50克新鮮鼠麴草80克自制紅豆餡適量鹹菜筍丁餡適量清香糰子的做法鼠麴草洗淨，快速焯水，撈出，加點水榨汁機打碎，然後倒入糯米粉和米粉中，揉成麪糰，軟硬相當於烙餅面即可。麪糰蓋保鮮膜靜置20分鐘，分兩份，每...

鮮玉米羹（無糖）

03-03 用新鮮玉米做的湯羹在飯店賣的很貴，其實在家做很便宜，才幾塊錢。用料鮮玉米梨鮮玉米羹（無糖）的做法新鮮玉米一根，最好是甜玉米，沒有的話用其他玉米也可以。將玉米粒剝下來，放入鍋裏煮熟，晾涼，備用。切一個梨，去核，切黃豆粒大小，和...

【圓滿素食】助消化小祕方丨酸菜湯

03-20 平時吃得少，偶爾吃多了的，胃難受了。今天教給大家一個簡單快捷的方法：喝酸菜湯快速加快消化，一般喝下去一會就好了。歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先徵得我們同意。用料酸菜適量花椒油（或花椒）少量鹽少量蘑菇精少量辣椒麪少...

秋梨膏(二胎媽媽，碎片時間用)

03-05 最近幾天家裏老人和大寶都有點咳嗽，想着做秋梨膏的時候到了，沒錯，深圳的12月像是秋季，本想做個簡單的秋梨膏，也沒想寫菜譜的，但是出現了一個突發事件，使得秋梨膏和之前的做法稍有不同，想着還是記錄下，畢竟"危機即是契機"嘛！前面...

苤藍絲兒餅

02-25 用料苤藍絲250g雞蛋1個高筋麪粉180g水180g花生油（或其他植物油都可）適量玉米澱粉60g苤藍絲兒餅的做法苤藍絲用水淘洗三遍，泡半小時，瀝乾水分，備用將高筋麪粉、玉米澱粉與雞蛋打在同一個碗中將苤藍絲倒入碗中，加適量水用筷子...

純素· 金不換素丁炒飯

12-07 鄰居送了一把金不換，把中午剩的一盤炒丁和剩飯，組合在一起就變成了大受家人喜愛的炒飯。其實人需要的真不多，一碗剩菜炒飯就可滿足。回想那些拼了命追求的，對生命真的很重要嗎！？你會發現多年後，温暖心靈的不是房子和車子，而是...

健康素食清腸減脂去油膩零卡路里木耳炒蟲草花

03-04 我有定期吃素的習慣，我的素食菜單都是自己創造，自己搭配的。我追崇輕食，喜歡遵從食物的原汁原味，一般只放油和鹽，不加其他調料，作出的食物也是好吃，歡喜。廣東人喜歡用蟲草花來煲湯，蒸雞，蒸肉餅。蟲草花滋補身體，提高免疫力，抗癌...

一週素食·day6

03-17 用料❤❤❤一週素食·day6的做法💕早餐：菠菜香菇三明治＋堅果酸奶昔👉🏻三明治做法：香菇頭晚泡發；香菇洋葱切絲，起鍋預熱，把麪包先加熱；倒少許橄欖油，放洋葱翻炒，炒軟後放入香菇和豆芽，出鍋前加適量的鹽和黑胡椒調味，把炒好的東西...

這樣吃純素食也是高大上

03-03 其實吃素並非就不好吃，只要搭配好，也是能吃道好美味，營養均勻，但在炒素菜最好搭配一些堅果類一起做，互補比此缺陷，假如這道菜沒有搭配核桃的，就吃起來有點寒，配幾個核桃這道菜就好温和，吃起來感覺好味道這個是例盤量，大約二人吃...

豆腐素奶酪

12-25 食譜來自於Whosekitchen，記錄僅供自己使用。一大勺：15ml一小勺：7.5ml用料北豆腐400克味增醬1大勺檸檬汁/白醋2大勺蘋果醋1大勺橄欖油1大勺水3大勺營養酵母2大勺混合香草碎1大勺蒜粉/蒜末半勺鹽半小勺黑胡椒，幹辣椒適量豆...

素食版可樂土豆餅

03-21 可樂餅的名字取自法語中的croquette，是在16世紀西餐開始傳入日本時，逐漸開始被日本人民接受，然後成為備受鍾愛的美食。日本人人都愛的美食“可樂餅”，雖然也和章魚燒面丸一樣受歡迎，但是卻與章魚燒面丸有一個很大的區別。...

【圓滿素食】時令果醬丨桑葚醬

03-23 桑葚不僅酸甜可口，還可入藥，具有補肝益腎，養血補血的作用，只是時令不長。現在正是桑葚最多的時候，過幾天就沒了，大家可以趁時令多買些。我們今天就來學做桑葚醬，做好密封保存，留住美味慢慢享用O(∩_∩)O歡迎轉發本食譜，如作商...

素食，油淋秋葵

12-30 做人不要自私，不要去嫉妒，不要我慢，學會寬容，你才能在這個世界上得到所有人的喜歡和諒解-171001巴黎用料秋葵適量小米辣適量芝麻適量竹鹽適量素耗油適量生抽適量素食，油淋秋葵的做法1、小米辣切碎，秋葵洗淨去蒂2、起鍋燒水，...

春天的野菜－枸杞頭

02-23 春天是就是吃各種野菜的季節啊，今天用枸杞頭涼拌黑木耳。野外尋找和採摘的樂趣，和湧出來的小時候的記憶，為食物的味道多添了一道美。用料枸杞頭1把木耳6朵蒜3瓣蒜苗3根雞蛋1個生抽2勺芫荽2根春天的野菜－枸杞頭的做法春天...

素食，菠蘿飯

03-14 和人交往，要知道別人的短處和長處不要用別人的短處來相處和考驗別人，否則你永遠不能理解別人的心🌹用料菠蘿半個糯米適量豌豆適量胡蘿蔔半根冰糖適量葡萄乾適量鹽適量青菜梗5根素食，菠蘿飯的做法🌴菠蘿飯🌴🌾材料；糯米，菠...

【圓滿素食】下飯佳餚丨醬汁茄子

03-21 今天教大家做的醬汁茄子很下飯，拌着飯吃，真是太香了！這樣的汁做的，一家人下飯都可以，都不需要再做其他的菜，趕緊來學習吧O(∩_∩)O歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先徵得我們同意。用料茄子一個約220克杏鮑菇一個約150克青豌...

節氣蔬食~穀雨~無糖無油八珍祛濕能量棒（其實很甜蜜😊）

12-25 穀雨時節，南方潮濕的天氣愈盛，整個人非常睏乏，吃東西也沒有胃口？感覺到了中醫説的“脾虛濕困”。為了解決這個問題，需要“健脾祛濕”。説到健脾祛濕，最有名的就屬八珍粉了。（由8種具有祛濕功效的藥食同源食材組成的粉粉）最簡...

簡單易做的涼拌菜（麻醬、花生醬愛好者必做）

03-14 如果你愛吃火鍋，愛蘸麻醬，好那口香和辣，不要錯過這簡單好做的涼拌菜。用料喜歡什麼放什麼適量麻醬或花生醬1勺米醋或陳醋1勺生抽2勺老乾媽或各類油辣子2勺簡單易做的涼拌菜（麻醬、花生醬愛好者必做）的做法將你喜歡的材料切...

金針菇柱侯茄子煲

03-14 用料金針菇把蒜瓣油克鹽克生抽勺金針菇柱侯茄子煲的做法茄子切成段大約手指粗2-3指節長度。茄子可以放少許鹽殺殺水份，白醋可以減少茄子變色。葱薑蒜切末。金針菇切去根部。熱水做開放葱姜，花雕酒。淋上油。燒開後燙金...

番茄燉西葫蘆（無油無鹽素食）

03-12 這道菜做熟後是那麼清新，爽口，實在捨不得放鹽，乾脆就做成無油無鹽的，上桌後很受歡迎。用料西葫蘆個西紅柿個番茄燉西葫蘆（無油無鹽素食）的做法西葫蘆洗淨，切片，番茄切塊。鍋裏燒開水，放入西葫蘆，煮開，轉小火，繼續煮，煮軟西葫蘆。西...