不輸飯店版魚香雞肉絲
來源：美味食譜館 1.69W
原配方來自熊叔，味道非常nice，下飯神器，用雞胸肉也降低了成本，雞肉還很順滑，完全不柴。最關鍵的就是那碗魚香汁。
用料
| 醃製雞肉部分用料 | |
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 味極鮮 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 鹽 | 1/4勺 |
| 澱粉 | 2勺 |
| 油 | 1/2勺 |
| 魚香汁部分用料 | |
| 澱粉 | 1勺 |
| 水 | 4勺 |
| 味極鮮 | 2勺 |
| 香醋 | 3勺 |
| 白糖 | 3勺 |
| 炒菜過程中用料 | |
| 油 | 適量 |
| 薑末 | 適量 |
| 蒜末 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蔬菜類用量 | |
| 青椒 | 半個 |
| 尖椒 | 半個 |
| 木耳 | 6朵 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
不輸飯店版魚香雞肉絲的做法
雞胸肉片薄，切絲，用調料醃製二十分鐘
![不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第2張]( "不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第2張")
蔬菜切絲，魚香汁調好備用
![不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第3張]( "不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第3張")
一勺油，不用放太多
![不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第4張]( "不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第4張")
涼油即可下雞胸肉
![不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第5張]( "不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第5張")
翻炒幾下，肉顏色變白即可出鍋
![不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第6張]( "不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第6張")
不用刷鍋，再加一勺油，下姜蒜末，一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油
![不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第7張]( "不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第7張")
加一勺料酒
![不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第8張]( "不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第8張")
倒入蔬菜絲翻炒2分鐘，中火
![不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第9張]( "不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第9張")
加入炒過的雞胸肉
![不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第10張]( "不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第10張")
翻炒均勻
![不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第11張]( "不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第11張")
加入調好的魚香汁
![不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第12張]( "不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第12張")
大火收汁，大概半分鐘
![不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第13張]( "不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第13張")
起鍋裝盤
![不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第14張]( "不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第14張")
賣相不錯吧
![不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第15張]( "不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第15張")
妥妥的下飯神器
![不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第16張]( "不輸飯店版魚香雞肉絲的做法步驟圖 第16張")
小貼士
雞肉一定不要炒老了
