Cauliflower Rice——沒有米飯的低碳低脂低鈉花菜“炒飯”（300 kcal/serving 低卡代餐）

控糖期或減脂期如果想吃炒飯，可以試試這道花菜“飯”，每份熱量少於300大卡。用riced cauliflower代替白飯，用料簡單，血糖不穩定的人也可以放心吃，無需擔心攝入主食後血糖驟然上升。

用料  

Cauliflower Rice——沒有米飯的低碳低脂低鈉花菜“炒飯”（300 kcal/serving 低卡代餐）的做法  

1. 將蝦仁與蔬菜洗淨。蝦仁去蝦線備用，可用少許料酒醃製10分鐘去腥。

2. 將大蒜切成蒜蓉，時蔬（除花菜之外）可以切成任何你喜歡的形狀。

3. 將花菜掰成小朵，倒入破壁機或食物料理機中。

4. 不加水，將花菜打碎。若家中沒有破壁機或料理機，可用刀剁碎。

5. 在不粘鍋中加入一點點橄欖油，取一半蒜蓉，中火爆出蒜香。

6. 花菜碎入鍋，快速翻炒至喜歡的熟度，可加入少許鹽或其他調味料。

7. 花菜飯底就做好了，可盛出備用。

8. 再次在鍋中加入一點點橄欖油，將剩下的蒜蓉爆香，加入蝦仁及其他食材快速翻炒。

9. 可加入少許（50-100克）飲用水，以防止粘鍋或糊鍋。加入鹽或/和其他調味料，翻炒至蝦仁變紅即可出鍋。

10. 簡單擺個盤，美味的低碳低脂餐就完成了✅。每人份熱量低於300大卡。

11. 進階版：可以在cauliflower rice中加入胡蘿蔔或西蘭花一起打碎，配菜亦可隨意更換哦。